只卖4样东西的锅贴店,却是黄浦区第一!

上海热门美食2018-09-03 13:27:05

黄浦区最好吃的锅贴,没有之一

锅贴底焦、皮薄、馅足、汁多、味嗲

只卖4种东西,却样样都是招牌

......

这都是他家的标签

一条公交直接开到店门口

更有人横跨大半个上海来吃

黄浦区最好吃的锅贴,没有之一


有人说他家是全黄浦区最好吃的锅贴,没有之一!团子觉得,他说的对!!


所有锅贴都是当天包制、当天下锅,每一步都行云流水,成就了最简单最地道的味道!


煎了几分钟,锅贴就出锅了!掀盖的瞬间,阵阵香气随之腾起!锅里的油滋滋作响,不禁让人食指大动~


底焦、皮薄、馅足、汁多、味嗲


一只好的锅贴要满足以下几个条件:底子焦脆、皮子薄香、馅料饱满、汁水充盈、味道嗲人!


|底焦|

煤球哄出来的锅贴底,焦黄酥脆,金黄诱人,哄的恰当好处!撩的团子心痒痒!


|皮薄|

一锅两斤,80只左右,一个个挺括饱满,紧密排列!皮子白皙薄香,摆放的整整齐齐!


|馅足|

阿姨家的锅贴,馅料那叫一个足!选用新鲜的五丰肉,汆成鼓鼓的丸子状!


不加任何添加剂,原滋原味的肉汁香,胃小的妹子吃上两个就饱了!团子却根本不够!


|汁多|

纯鲜肉馅儿的锅贴,没有加肉皮冻!吃的时候要小心,不要爆汁!一个就倒满一汤匙!


|味嗲|

夹起一个蘸上醋+辣油,直接塞进嘴里,味道鲜香!嗲足了味蕾!


店里只卖4种东西,样样都招牌


店里只卖四样东西:招牌锅贴、砂锅小馄饨、咖喱牛肉汤、油豆腐线粉汤,每样都是招牌!


砂锅小馄饨


阿姨手速惊人,一挑肉馅,再一捏,经典的小馄饨就诞生了!


整齐地码在铁盘子里,皮薄馅红,粉嘟嘟的,相当可爱!


扑通扑通丢下锅,再撒上一把蛋丝、紫菜和虾米,热乎乎的,暖胃又舒心!


肉馅儿汲取了汤汁中鲜美,还能溅出肉汁!像个个小金鱼一样,呲溜顺进喉咙里!


这碗简简单单的砂锅小馄饨,却成为每个上海人最依赖的味道!


咖喱牛肉汤


选用的是新鲜的牛腱肉,每天煮熟摆在台面上直冒热气,金黄诱人,阵阵飘香!


切片丢进提前熬好的汤底里,小火再炖上几分钟,将肉香+汤汁完美融合!


牛肉都超超超超超超超大片,肉筋相间,吃进嘴里层次鲜明!不柴不糯,恰当好处!


咖喱汤浓郁清澈,味道却不呛鼻,喝上一口,唇齿间飘香!


猛地一舀,一大勺的粉丝藏在碗底!呲溜呲溜下肚,妥帖!


油豆腐线粉汤


油豆腐在火炉上翻腾冒泡,挤满了整碗砂锅!点缀上葱花,每口都是简单的幸福感!


一碗油豆腐线粉汤配上二两锅贴,最嗲的生活也不过如此了~


从跨龙路到斜桥

有人跨半个上海来吃


之前阿姨一直在跨龙路买锅贴,后来才搬到这里,门口就是斜桥公交站,不少人跨了半个上海都来吃!


店里是阁楼和下沉式,环境简单明亮,点单还是最传统的手写,而且只收现金!


店里还有外卖服务,用锡纸装盒,势必送到客人手里也是热乎乎的!




上海热门美食:宏玉坊

人均:18元

地址: 肇周路395号(李惠利中学斜对面)

电话: 15800772430


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