7.28【一日一素】西葫芦豆腐素锅贴.

韶关市传统文化协会2018-09-18 10:00:48

西葫芦豆腐素锅贴




馄饨皮……450克

西葫芦……两根

老豆腐……500克

胡椒粉……适量

西芹碎……适量

孜然粉……适量

食盐……适量

生抽……适量

(调味品根据自己的口味添加)




1.把西葫芦洗净去皮,用刨丝器刨成细丝;




2.老豆腐洗净切小块,再用打蛋器碾成豆腐泥;(打蛋器最好是手动的,这样不会把豆腐打得太细,口感较好)




3.把西葫芦和豆腐泥放入锅中翻炒,翻炒的目的是把水分炒掉,所以不用放油;




4.快出锅时放入生抽、胡椒粉、西芹碎、孜然粉、食盐。关火翻炒,用余热把调味品的香味调出来;




5.把适当馅料放入馄饨皮,两边捏紧;




6.加热电饼铛,并在内壁涂上一层油,放入锅贴,选择“馅饼”一项;




7.等待几分钟,锅贴完成。(可在过程中加一次水,这样锅贴皮口感不会太硬)搭配上一碗提前煮好的小米粥,营养丰富的早餐就可以开吃啦~






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