简单美味又营养!西葫芦豆腐素锅贴

大豆食品2018-07-31 07:01:32


现在天气越来越热了,有时候想到要在热气腾腾的厨房里忙活,然后还要面对着热气腾腾的饭菜,瞬间对美食也会没有胃口呢~

今天我们就尝试一道简便易操作的素食——西葫芦豆腐素锅贴,虽简单但不失美味,还不用忙到汗流浃背,快来看看怎么做吧!

西葫芦、老豆腐为食材(图片来源:素食星球微信公众号)

—材料—

馄饨皮……450克      西葫芦……两根

老豆腐……500克      胡椒粉……适量

西芹碎……适量       孜然粉……适量

食盐……适量         生抽……适量

 

—做法—

西葫芦刨丝(图片来源:素食星球微信公众号)

1.把西葫芦洗净去皮,用刨丝器刨成细丝;

老豆腐碾成泥(图片来源:素食星球微信公众号)

2.老豆腐洗净切小块,再用打蛋器碾成豆腐泥;打蛋器最好是手动的,这样不会把豆腐打得太细,口感较好。

西葫芦和老豆腐翻炒掉水分(图片来源:素食星球微信公众号)

3.把西葫芦和豆腐泥放入锅中翻炒,翻炒的目的是把水分炒掉,所以不用放油;

翻炒后的食材加入佐料(图片来源:素食星球微信公众号)

4.快出锅时放入生抽、胡椒粉、西芹碎、孜然粉、食盐。关火翻炒,用余热把调味品的香味调出来;

馅料放入馄饨皮、捏紧(图片来源:素食星球微信公众号)

5.把适当馅料放入馄饨皮,两边捏紧;

放入电饼铛(图片来源:素食星球微信公众号)

6.加热电饼铛,并在内壁涂上一层油,放入锅贴,选择“馅饼”一项;

锅贴成品(图片来源:素食星球微信公众号)

7.等待几分钟,锅贴完成。可在过程中加一次水,这样锅贴皮口感不会太硬。

步骤是不是特别简单易操作,嘿嘿,再搭配上一碗提前煮好的小米粥,营养丰富的早餐就可以开吃啦~


来源:素食星球


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