【智园素素食】西葫芦豆腐素锅贴

智园塾禅修中心2018-08-11 09:49:12

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材料:            

原料::馄饨皮450克、西葫芦两根、老豆腐500克、胡椒粉适量、西芹碎适量、孜然粉适量、食盐适量、生抽适量

做法:

   

   1、把西葫芦洗净去皮,用刨丝器刨成细丝;

  2、老豆腐洗净切小块,再用打蛋器碾成豆腐泥;打蛋器最好是手动的,这样不会把豆腐打得太细,口感较好。

  3、把西葫芦和豆腐泥放入锅中翻炒,翻炒的目的是把水分炒掉,所以不用放油;

  4、快出锅时放入生抽、胡椒粉、西芹碎、孜然粉、食盐。关火翻炒,用余热把调味品的香味调出来;

  5、把适当馅料放入馄饨皮,两边捏紧;

  6、加热电饼铛,并在内壁涂上一层油,放入锅贴,选择“馅饼”一项;

  7、等待几分钟,锅贴完成。可在过程中加一次水,这样锅贴皮口感不会太硬。


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